Jayna

山食小館要推出料理教室系列囉~

讓你在家也像上館子吃飯一樣喔!

此系列教學文的菜色不一定都是山食小館的菜單,

可能很家常,也可能會出現日式料理,敬請期待^^

因為是第一節課,所以先從最簡單的開始,以後將會不定期推出各種菜色教學喔!

燙青菜

材料：龍鬚菜 100g

　　　紅蘿蔔絲 適量

　　　薑絲 少許

　　　雞粉 1茶匙

　　　油蒜酥 2茶匙

　　　鹽巴 1/3茶匙(依個人口味調整)

　　　香油 少許

從左至右-鹽吧 油蒜酥 雞湯粉 薑絲 香油

做法：

龍鬚菜(也可以換成別的青菜喔)及紅蘿蔔絲洗清

將薑絲及上述食材放入滾水燙熟,時間依照個人喜愛口感,若想吃軟一點就燙久一點

另外,會加薑絲是因為龍鬚菜是寒性食材,加入薑絲有祛寒的效果,若換成別的青菜,薑絲可依照喜好去留

把蒜頭酥,鹽巴,雞粉,香油加入碗中

再加入燙好的青菜

攪拌均勻,若太鹹或太乾可適量加入燙青菜的水拌勻

味道試好後即可裝盤^^

有別於一般麵攤的燙青菜,他吃起來很清爽,有保留清炒的清爽與燙青菜的少油!

歡迎大家在家裡試試看喔^^